Receita de Caçarola de Ovos com Gambas

Receita de Caçarola de ovos com gambas

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Ingredientes 500 ml de molho bechamel 150 g de gambas 8 ovos 2 colheres (sopa) de mostarda 2 colheres (sopa) de manteiga 1 cebola média Cebolinho picado à gosto Sal à gosto Pimenta moída à gosto Modo de preparo Cozinhe os ovos durante 10 minutos e esfrie de imediato. Cozinhe as gambas em água temperada com sal (pouco sal) por cerca de 3 minutos. Depois de cozidas descasque. Reserve 100 ml da água da cozimento das gambas. Pique a cebola e refogue na manteiga. Misture o molho bechamel à cebola refogada, e a água reservada, mexendo bem. Junte a mostarda e tempere com sal e pimenta, mexendo sempre. Corte os ovos cozidos ao meio e coloque num recipiente redondo e um pouco alto. Regue com o bechamel e coloque por cima as gambas. Sirva quente polvilhado com o cebolinho picado ou salsa picada. Dica Gambas é uma espécie de camarões um pouco maiores que os normais

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Por Suzana Miranda

Ingredientes

• 4 ovos cozidos, descascados e cortados ao meio pela largura
• 1 lata de sardinhas em molho de tomate, sem espinhas
• 2 colheres (sopa) de maionese
• Sal e pimenta do reino à gosto
• 1 a 2 colheres (sopa) de cebolinha verde alemã picada
• 1 alface, cortada em tirinhas
• 2 colheres (sopa) de amendoim salgado picado (opcional)
• Alguns rabanetes, cortados em fatias
• 4 tomates grandes, cortados ao meio pela largura
• 2 colheres (sopa) de queijo cremoso

Modo de preparo

• Tire cuidadosamente e coloque as gemas dos ovos em uma vasilha.
• Junte a sardinha, a maionese, amasse e misture até ficar bem homogênea.
• Tempere à gosto com sal e pimenta.
• Usando uma colher de chá, encha as claras com a mistura de sardinha, só o suficiente para preencher as cavidades.
• Alise cuidadosamente com uma faca.
• Coloque a mistura de sardinha restante no centro de um prato raso decorado e salpique com a cebolinha verde.
• Rodeie a mistura com uma beirada de alface cortada, polvilhe com o amendoim, se for usar, e decore com fatias de rabanete.
• Coloque os ovos recheados, com o lado recheado para baixo, ao redor da borda do prato.
• Corte uma fatia fina de clara na parte de cima da metade de ovo para fazer uma pequena plataforma.
• Coloque uma metade de tomate, com o lado cortado para baixo, sobre cada metade de ovo.
• Coloque o queijo no saco de confeitar e faça pequenos pontinhos sobre as metades de tomate.
• Sirva à seguir.

Rendimento: 4 porções